버섯 잡채
주 재료 당면(200g), 돼지고기등심(300g) , 표고버섯(먹을 만큼 알아서), 느타리버섯, 당근 1개 (반만 사용) 파프리카 (빨강.노랑 각 1개), 어묵 (사각 3장) 부재료 양념 올리브유 , 통깨, 소금 , 참기름 , 간장 , 설탕이나 올리고당 , 다진마늘 , 후추 잡채만드는 법은 채소나 버섯 고기 넣고 당면 전체적으로 볶음 잡채로 만드시는 분들도 많으신데,, 저는 채소들을 개별로 볶고 조리해서 무치는 방식으로 해서 만든 잡채예요. 이종사촌 언니 시댁에서 많이 보내주셔서 우리 이모, 말린 표고버섯 우리 먹으라고 많이 보내주셨다. 그래서 반찬으로 메추리알 버섯 장조림 할겸 말린 표고 물에 담궈 두니 금방 원 상태로 복구, 날씨 더워지기 시작하면서 또 입맛을 잃어 가고 있다. 하루 한끼만 먹고 있는..
2013. 6. 7.